Por que a alimentação sazonal beneficia o corpo e o planeta

Todo mundo sabe que uma dieta rica em frutas e legumes é essencial para uma vida saudável. Mas você já ouviu falar em alimentação sazonal?

Compreenda a alimentação sazonal

A alimentação sazonal consiste em consumir alimentos frescos e naturais no seu pico de sabor e nutrição, ou seja, no período do ano em que são naturalmente colhidos. É uma maneira de se alimentar mais consciente, que valoriza os ritmos da natureza e respeita o meio ambiente, ao mesmo tempo que promove a nossa saúde.

Benefícios nutricionais

Os alimentos consumidos no seu pico de maturação são mais ricos em nutrientes do que os que são colhidos fora de época e armazenados por longos períodos. Por exemplo, um estudo recente mostrou que o espinafre fresco, colhido na estação correta, contém até três vezes mais vitamina C do que o espinafre armazenado. Além disso, os alimentos sazonais geralmente têm um sabor mais acentuado e são mais agradáveis de comer.

Impacto ambiental reduzido

A alimentação sazonal também tem um impacto positivo no meio ambiente. Os alimentos de época normalmente são produzidos localmente, o que reduz a necessidade de transporte e consequentemente diminui a emissão de gases de efeito estufa. Além disso, os alimentos de época não precisam de tantos recursos (como água e energia) para serem cultivados, o que significa que são mais sustentáveis.

Apoio à economia local

Comprar alimentos de época também é uma maneira de apoiar os agricultores locais e a economia local. Esses produtores normalmente usam práticas de cultivo mais sustentáveis e justas, e comprar diretamente deles ajuda a manter o dinheiro na comunidade local.

Mais variedade na dieta

Finalmente, a alimentação sazonal nos encoraja a variar nossa dieta, o que é bom para a nossa saúde. Cada estação do ano traz consigo uma variedade de frutas e legumes diferentes, o que nos permite experimentar novos sabores e benefícios nutricionais.

---

• Alimentos sazonais são mais frescos, saborosos e nutritivos.
• Comer localmente reduz o impacto ambiental e apoia a economia local.
• Variar a dieta é bom para a saúde e permite experimentar novos sabores.
• Você pode encontrar uma lista de alimentos de época na sua região em sites de agricultura local ou perguntando aos vendedores em feiras locais.

---

Conclusão

A alimentação sazonal é uma forma de nos alimentarmos de forma mais consciente e saudável. Ela nos permite desfrutar dos alimentos no seu pico de sabor e nutrição, ao mesmo tempo que apoia a nossa saúde, o meio ambiente e a economia local. Portanto, na próxima vez que for ao mercado, considere optar por alimentos de época.